پودر قهوه 70 درصد ربوستا کرما ای گوستو لاواتزا - 250 گرم

قهوه Lavazza Crema e Gusto (که در بازار بیشتر به نام کرما ای گوستو شناخته می‌شود) یکی از کلاسیک‌ترین، پرفروش‌ترین و اصیل‌ترین ترکیب‌های این برند ایتالیایی است. این قهوه به دلیل بادی (قوام) بسیار بالا و کرمای غلیظش شهرت دارد. در ادامه مشخصات فنی و آنالیز دقیق این لاین از لاواتزا آورده شده است: ۱. ترکیب بندی و خاستگاه دانه‌ها (Blend & Origin) •نسبت ترکیب: این قهوه یک ترکیب کاملاً روبوستا-محور است؛ شامل ۸۰٪ دانه‌ روبوستا (Robusta) و ۲۰٪ دانه‌ عربیکا (Arabica). •خاستگاه (Origin): دانه‌های عربیکای این ترکیب عمدتاً از مزارع برزیل (جهت ایجاد پایه شیرین و شکلاتی) و دانه‌های روبوستای آن از جنوب شرقی آسیا و آفریقا (برای تامین غلظت، کافئین و نت‌های ادویه‌ای) تامین می‌شوند. ۲. پروفایل روست و ویژگی‌های حسی •درجه روست (Roasting): روست تیره (Dark Roast) یا به اصطلاح مدیوم-دارک. این نوع برشته‌کاری باعث کاهش اسیدیته و افزایش بادی و تلخی دلنشین قهوه می‌شود. •شاخص شدت (Intensity): 8 از 10 (در دسته‌بندی لاواتزا، این عدد نشان‌دهنده یک قهوه نسبتاً قوی با بادی سنگین است). •پروفایل طعمی (Flavor Profile): دارای نت‌های برجسته شکلات تلخ، ادویه‌ای (Spicy) و رگه‌های ضعیفی از طعم چوب و تنباکو در پس‌طعم (Aftertaste). •میزان اسیدیته: بسیار پایین نزدیک به صفر. ۳. آنالیز فیزیکی و شیمیایی •میزان کافئین: به دلیل سهم ۸۰ درصدی دانه‌های روبوستا، میزان کافئین این محصول نسبتاً بالا است (تخمین زده می‌شود حدود 1.2% تا 1.5% کل وزن دانه را کافئین تشکیل دهد). این ویژگی آن را به یک گزینه ایده‌آل برای قهوه صبحگاهی یا افزایش انرژی تبدیل می‌کند. •وضعیت کرما (خامه قهوه): روبوستای بالا و روست تیره در این ترکیب دست به دست هم می‌دهند تا یک کرمای ضعیف‌نشدنی، غلیظ، مخملی و با رنگ کهربایی تیره (Golden-Brown Crema) روی فنجان ایجاد شود. ۴. متدولوژی عصاره‌گیری و تنوع بسته‌بندی بسته به نوع بسته‌بندی، ساختار فنی آسیاب آن متفاوت است: نوع محصول درجه آسیاب (Grind Size نکته فنی برای سرو: به دلیل بادی قوی و پایه‌ی شکلاتی-تلخ، این ترکیب بهترین سازگاری را با شیر دارد. اگر به لاته، کاپوچینو یا ماکیاتو علاقه دارید، تلخی این قهوه به خوبی حریف شیرینِ طبیعی شیر می‌شود و طعم خود را در نوشیدنی گم نمی‌کند.